こんにちは、コロンババです。
今日のコロンボは、晴れ。
昨日は、1月のポヤ(満月)デーでした 土曜と重なってしまいましたね
スリランカには日本の様な 振替休日はないようです
祝日だったのでフィッシュマーケットもお休みでした
今日朝8時前、ミラギリヤマーケットの魚屋へ行きました
日曜(昨日は休みだから余計に)の朝、大勢の人が新鮮な魚を求めやって来ます
今日買ったのは、タイ、イカ、子魚(鯵の種類だと思う)
↓ ジャパニーズカット 三枚下ろし もちろん自分でしましたよ
半身を刺身、後は冷凍しました 頭と中骨は煮て身を骨から外し、大根、白菜、人参ある野菜皆投入し味噌で味付、魚の旨みタップリの汁の完成
↓ 子魚は、エラ、内臓、ゼイゴもキチンと取り除きましたよ
↓ 片栗粉を付け唐揚げ、南蛮漬けにしてみました ここに玉ねぎのスライスをプラス
大きさは10センチほど、頭も食べられる南蛮漬けにピッタリ
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