こんにちは、コロンババです。
先日友人宅で「キムチ作り」を体験しました
半分コロンボへ持ち帰り漬け込みましたよ
↓ 詳しくはこちらね♪
http://d.hatena.ne.jp/colombaba/20170313/1489408978
2日後友人からの電話で、 「我が家のキムチは泡が出（発酵し始めた）たけど、お宅は？」 と・・・・（友人宅はコロンボより暑い場所）
我が家のキムチは変化なしでしたよ 笑
翌日、再び友人からの電話 「我が家のキムチはすっかり出来上がったわよ！ 泡が出ないなら(発酵してない)「イカの塩辛」 と砂糖を大さじ１ずつ加えてみて！」 と （ 旨みと発酵を促進するために加えた「イカの塩辛」 が少ないかも・・・と）
アドバイス通り、イカの塩辛と砂糖各大さじ1杯加え、翌日には発酵の印、 「泡」 を確認！！
冷蔵庫に入れ、翌日から食卓に乗っています〜 ♪
スリランカカレーの辛さとは違う、 キムチの辛さって ご飯が進むんですよね〜〜♪
↓ 友人から分けてもらった、韓国産「チリパウダー」
イカの塩辛が冷蔵庫であるので、次回からは一人で作りま〜〜す
訪問ありがとうございます
