こんにちは、コロンババです。
今日のコロンボは、晴れ。 快晴です 日射しが強いコロンボの午後です
★外出時、急がない場合トゥクトゥク(三輪タクシー)にアパートまで来てもらっています
いつもお願いしている運転手さんはAさん(53歳、奥さんと一人娘との3人家族)。
先週の土曜日、Aさんから 「マダム、マンニョッカ(キャッサバ)食べますか?」 と電話があり、アパートまで届けて下さったんですよ
Aさんの奥さんは家庭菜園をやっていて 自分の畑で収穫したそうです 以前は「マンゴー」も頂いたことがあります
↓ 頂いた「マンニョッカ」 朝どり?のマンニョッカです
↓ 皮はペロッ、スルリと簡単に剥けます (剥いてから蒸かします)
↑ スリランカでは朝食に食べるそうです
Aさんも毎朝「マンニョッカ」を食べているんですって!
ガン予防になると言われています
★★久しぶりに「スリランカ・カレー」を作ろうとスーパーへ、魚売り場で新鮮な「イカ」を見つけ「イカ・カレー(シンハラ語でイカは「ダッロ」)に挑戦!
材料はイカ、タマネギ、ニンニク、キノコ(オイスター・マッシュルーム)、カラピンチャ(カレーリーフ) ミックス・スパイス(ローストされていないもの)をフライパンで炒ります
鍋に2カップの水と材料(食べやすい大きさに切って)、大さじ1のローストしたカレースパイスを入れ煮ます、ババはソース、トマトケチャップと日本のカレールーを少し加え味をととのえましたよ
↓ イカ(ダッロ)・カレー 真ん中の葉っぱはカラピンチャ(カレーリーフ・一緒に食べます
)
↓ 茹で卵とAさんから頂いた「マンニョッカ」を添えて(写真がボケました)
マンニョッカの甘さが スパイシーなカレーに良く合いましたよ(マンニョッカは写真の3,4倍食べましたよ 笑 )
Aさんありがとうございました! ごちそうさまでした!!!
訪問ありがとうございます